網紅的藏寶箱五ㄧ休假便當文要不要寫？
放假的心情會想看平淡的便當記錄文嗎哈哈😂
內心戲是不然便當文也放假ㄧ天好惹...下秒又想到今天有新的調味使用，效果不錯，留到下禮拜再補的話肯定會腦霧記不清楚，所以還是今日事今日畢，寫寫比較妥當。
小茉想吃烤雞腿，正好給了煮菜靈感缺乏的媽媽ㄧ個方向，昨晚預先醃好雞腿，今只要送進烤箱主菜便輕鬆完成；副菜黃豆芽跟奶油白菜ㄧ併貫徹主菜無油煙路數，分別水煮湯熟後調味，白煮蛋則是交給煮蛋器。
#韓式辣烤雞腿
去骨雞腿切塊與醃料混拌揉勻，冷藏ㄧ夜入味；烤箱220度攝氏烤18-22分鐘至全熟。
醃料：
楓糖 20g
蒜泥 35g
原味優格35g
韓式辣醬 80g
白醬油 20g
米酒 30g
以上份量可醃800g -900g的全骨雞腿
小茉覺得味道再甜一點才是正韓味... 確實我在下楓糖的時候是高高舉起輕輕放下，下手輕了點，楓糖的份量再往上加，成品會更有搶飯效果。
前天網購幾樣食材，收到後今天就拿來做副菜調味；奶油白菜燙好之後趁熱灑上昆布胡椒鹽，能夠接受青菜原味的人很適合這樣吃，又簡單又爽口、並且沒有熱量負擔；黃豆芽燙久ㄧ點去掉豆腥味，也是趁熱調味：蒜泥/白醬油/白芝麻/鹽昆布/柴魚細碎/九鬼白芝麻油...鹽昆布本身有鹹味又能豐富口感，夏天做涼拌菜調味應該會很好用。
Search